目前全球苯乙酮主要生产国包括日本、意大利、德国、巴西和中国。国外苯乙酮主要生产企业包括德国赢创集团（EVONIK）、日本东曹。目前国内没有正规而有实力的大型苯乙酮厂家。

近几年来使用双氧水和氧气作为清洁的氧化剂，对环境不会产生污染，乙苯选择性催化氧化合成苯乙酮即绿色方法合成苯乙酮的研究进展。介绍了杂多化合物、过渡金属配合物、金属卟啉及金属钛菁等催化剂的催化效果。

利用Fridel-Crafts酰基化反应制备芳香酮的原理和方法

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制葡萄、樱桃等各种水果和烟草香精。

人吞服本品可发生麻醉和止痛作用。对人的危害主要是对眼和皮肤的刺激作用，可引起皮肤局部灼伤和角膜损害。除热蒸气外，一般吸入和在工业操作过程中不会引起中毒危害。

溶解性：不溶于水，易溶于多数有机溶剂，不溶于甘油。 纯品为无色晶体。市售商品多为浅黄色油状液体。有像山楂的香气。[1] 分子结构数据：

苯乙酮或称乙酰苯，是分子式为C6H5COCH3的有机化合物。它可当作制造药物、树脂、调味剂和催泪瓦斯的中间体，还可以制造安眠药。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业生产中的增塑剂等。

GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制葡萄、樱桃等各种水果和烟草香精。

在三氯化铝催化下，由苯与乙酰氯、乙酐或乙酸反应，可制得苯乙酮。另外，乙苯催化氧化为苯乙烯时，副产苯乙酮。工业级苯乙酮主要杂质有α-甲基苄醇，苯酚，酸性物质，和水等，精制用氯化钙或硫酸干燥后减压分馏。或在避免光照和湿气的情况下，

人吞服该品可发生麻醉和止痛作用。对人的危害主要是对眼和皮肤的刺激作用，可引起皮肤局部灼伤和角膜损害。除热蒸气外，一般吸入和在工业操作过程中不会引起中毒危害。