外观与性状：无色或淡黄色低熔点、低挥发性、有水果香味的油状液体。 熔点(℃)：19.7 

相对密度（水=1）：1.03(20℃) 沸点(℃)：202.3 

相对蒸气密度（空气=1）：4.14 分子式：C8H8O 分子量：120.14 

饱和蒸气压(kPa)：0.133(15℃) 闪点(℃)：82 

引燃温度(℃)：571 

折光率：1.5372 

溶解性：不溶于水，易溶于多数有机溶剂，不溶于甘油。 

苯乙酮厂家纯品为无色晶体。市售商品多为浅黄色油状液体。有像山楂的香气。[1] 分子构造数据： 

1、 摩尔折射率：36.28 

2、 摩尔体积（m3/mol）：120.9 3、 等张比容（90.2K）：292.4 

4、 外表张力（dyne/cm）：34.1 5、 介电常数：2.27 

6、 偶极距（10-30C·m,25ºC）：9.89 7、 极化率：14.38

1、遇明火、高热可燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的风险。 

2、苯乙酮分子构造：甲基C原子以sp3杂化轨道成键，苯环和羰基C原子以sp2杂化轨道成键。苯乙酮能发作羰基的加成反响、α生动氢的反响，还可发作苯环上的亲电取代反响，主要生成间位产物。

3、是简单的芳香酮，其中芳核（苯环）直接与羰基相连 。以游离状态存在于一些植物的香精油中。

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