苯乙酮，亦称乙酰苯，俗称安息酮。是简单的芳香酮，分子式C8H8O或C6H5COCH3。其中芳核（苯环）直接与羰基相连。在自然界中，苯乙酮以游离状态存在于一些植物的香精油中，苯乙酮为无色晶体，或浅黄色油状液体。有相似山楂的气息。微溶于水，易溶于多种有机溶剂。能与蒸气一同挥发，氧化时能够生成苯甲酸；复原时可生成乙苯，完整加氢时生成乙基环己烷。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业消费中的增塑剂等。还能够制造安息药

苯乙酮是无色晶体，或浅黄色油状液体。有山楂的气息。不溶于水，易溶于多数有机溶剂，不溶于甘油。能与蒸气一同挥发，氧化时能够生成苯甲酸；复原时可生成乙苯，完整加氢时生成乙基环己烷。用于制香皂和香烟，也用作纤维素酯和树脂等的溶剂和塑料工业消费中的增塑剂等。可由苯与乙酸酐反响制得，或由乙苯氧化制得，也可用乙酰氯与苯在三氯化铝作用下经傅氏反响制得。

1、在三氯化铝催化下，由苯与乙酰氯、乙酐或乙酸反响，可制得苯乙酮。另外，乙苯催化氧化为苯乙烯时，副产苯乙酮。工业级苯乙酮主要杂质有α-甲基苄醇，苯酚，酸性物质，和水等，精制用氯化钙或硫酸枯燥后减压分馏。或在防止光照和湿气的状况下，从熔融状态分步结晶精制，也可用戊烷在低温结晶精制。原料耗费定额：苯甲酸1130kg/t、乙酸555kg/t。

2、由苯甲酸钙与醋酸钙共同蒸馏而得。

3、苯和乙酰氯在氯化铝存在下反响而得。

4、由乙基苯氧化而得。

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